A Blikk kedvenc bora: egy hárslevelű a mátrai csúcsterroirból
A Mátra is csúcsterroir (talaj+klíma+kultúra, azaz borász), pár éve itt is egyéni és mély borok fakadnak az olyan kisebb pincészetekből, mint Ludányi Balázs Centurio Szőlőbirtoka. A tulajdonosa így vall: „a szőlőben maximalista, a pincében minimalista vagyok”. Azaz tökéletes gyümölcs kell, illetve minél kevesebb beavatkozás a vinifikáció, a borosítás során.
A Mátra is csúcsterroir (talaj+klíma+kultúra, azaz borász), pár éve itt is egyéni és mély borok fakadnak az olyan kisebb pincészetekből, mint Ludányi Balázs Centurio Szőlőbirtoka. A tulajdonosa így vall: „a szőlőben maximalista, a pincében minimalista vagyok”. Azaz tökéletes gyümölcs kell, illetve minél kevesebb beavatkozás a vinifikáció, a borosítás során.
