Először lett vadkovászos az év kenyere
A Magyar Pékszövetség minden évben kiválasztja Szent István kenyerét. A címet idén először kapta vadkovásszal készülő kenyér, amelyet a Heim Sütöde készített. Az év kenyeréről a győztes pék mesélt nekünk.
Az ország leghivatalosabb pékversenyén 2023-ban lett először Szent István kenyere egy vadkovászos kenyér, korábban ezt a címet csak élesztős kovásszal készült kenyerek kapták. Ez pedig óriási változás és nagy lépés lehet afelé, hogy egyre szélesebb körben elérhető legyen az igazán jó minőségű kenyér. Az év kenyere címet elnyert vadkovászos kenyeret a Heim Sütöde készítette, Heim Endre mesélt nekünk a versenyről és arról, mit is jelent számára ez az elismerés.
